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風(fēng)幕柜水果擺放遵循的原則
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水果風(fēng)幕柜是超市、生鮮水果檔口最常用的風(fēng)幕柜,水果風(fēng)幕柜高檔、大氣,擺放水果非常的好看,更能賺足人氣。同時,將水果放置在風(fēng)幕柜中,也提升了水果的品質(zhì)和服務(wù),水果也的氣質(zhì)和外觀也得到很好的展現(xiàn)。在當(dāng)下水果風(fēng)幕柜最風(fēng)行的情況下,有哪個商家不想用水果風(fēng)幕柜來討顧客的歡心呢?
首先,要放置高檔/進(jìn)口水果。高檔/進(jìn)口水果售賣速度比較慢,買家較少。高檔/進(jìn)口水果由于需要較長時間的展示,放置風(fēng)幕柜可以延長其品質(zhì),保持新鮮。
其次,要放置需要冷食的水果。很多水果,我們習(xí)慣冰著吃,那么西瓜無疑需要放置在風(fēng)幕柜或者冰柜中。當(dāng)然了西瓜比較重,可以看置在底層的位置。
再次,要把優(yōu)質(zhì)的水果放在風(fēng)幕柜中。水果由于采摘時間的不同及外觀呈色的不同,我們往往會根據(jù)水果的新鮮程度、呈色、品質(zhì)來定價,品質(zhì)越好的水果售價越高,而相應(yīng)的賣的也比較慢,這個時候就必須要放在風(fēng)幕柜中,這樣做是為了保值和高價格。
又次,要注意水果之間保持一定的縫隙,便于溫度的均勻,水果的每一面都可以接觸到風(fēng)(提升保鮮效果)。同時也提升壓縮機(jī)制冷的效率。
最后,那就是要按照不同水果保鮮習(xí)性的要求,放置在風(fēng)幕柜不同層架的位置。眾所周知,由于氣候的差異,有的水果抗寒,有的水果不抗寒,而風(fēng)幕柜不管是風(fēng)冷還是直冷,溫度是不均勻的。一般情況是出風(fēng)口和下層的溫度底,上層的溫度高。所以,在擺放與展示的時候要很好的利用這一點(diǎn),耐寒較低的放在最上邊,需要涼食或者較耐寒的放置在底層。當(dāng)然,如果水果的質(zhì)量比較重的話,最好也是要放在底層兩邊都有支撐點(diǎn)的位置。
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